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SCHIACCIATA SUPER CROCCANTE DI ZUCCHINE TROMBETTE

Aggiornamento: 26 giu 2023

Una ricetta spaziale, saporita, sfiziosa, croccante fuori e morbida dentro! Si prepara in meno di 15 minuti, il resto lo farà il forno. Una schiacciata super croccante da leccarsi i baffi!


INGREDIENTI

425 g zucchine

285 g farina 00

340 g acqua

45 g pangrattato

q. b. origano, rosmarino essiccati

q.b. olio evo

q.b. farina di mais

2 cucchiaini sale

q.b. pepe

q.b. peperoncino in polvere


TEMPO DI COTTURA

40 minuti

35 minuti 220 gradi C forno ventilato

5 minuti 220 gradi C funzione grill ventilato


PROCEDIMENTO

Dentro una ciotola versare la farina e l’acqua, mescolando con una frusta, fino a ottenere una pastella cremosa e unire il sale.


Tagliare a rondelle le zucchine, aggiungerle all’impasto e mescolare vigorosamente per farle amalgamare bene.


Aggiungere il pangrattato, il pepe, il peperoncino, il rosmarino e l’origano essiccati continuando a mescolare, l’impasto è pronto.


Sul fondo di una teglia antiaderente 35x35 rivestita con carta forno, versare un filo d’olio abbondante, spennellandolo su tutta la superficie. A questo punto distribuire un paio di manciate di farina di mais.


Versare l’impasto allargandolo con l’aiuto di un cucchiaio di legno, cercando di ricoprire per bene tutta la teglia. Aggiungere un altro filo d’olio in superficie, un’altra spolverata di farina di mais e un pizzico di sale.


Inforniamo in forno ventilato preriscaldato a 220 gradi C e cuocere per 35 minuti, poi ultimare la cottura accendendo la funzione “grill ventilato” per altri 5 minuti, cosi la superficie diventerà super croccante


Tagliare la schiacciata e servirla calda è galattica!!! Buon appetito!!!





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