PISELLI E PATATE AL GRATIN

Piatto estivo, veloce e di sicuro successo: PISELLI E PATATE AL GRATIN!

Oggi video ricetta! Qui di seguito la trovate! Subito sotto ingredienti e procedimento!

INGREDIENTI

200 gr di piselli sgranati

100 ml di brodo vegetale

1 cipolla rossa piccola

2 cucchiai di olio EVO

QB sale

QB pepe

300 gr di patat

20 gr di parmigiano

una spolverata di pangrattato

PROCEDIMENTO

In un tegame fate soffrifggere leggermente la cipolla con un cucchiaio di olio e farla diventare dorata. Aggiungere i piselli e cuocere a fiamma vivace per un paio di minuti, dopodiché coprire con il brodo, salate, pepate e a fuoco basso far cuocere fintanto che il liquido non si asciugherà. In una decina di minuti al massimo saranno cotti: teneteli "al dente".

Spellate le patate e riducetele a cubetti di un centimetro per lato, cuocetele al vapore per dieci minuuti, poi oliate e salate (eventualmente le fate lessare non più di cinque minuti in acqua salata).

Ungete una pirofila rotonda di al massimo 20 centometri di diametro e ungetene il fondo.

Alla sua base metterere le patate metà del parmigiano. Coprirete poi con i piselli, il restante formaggio e una spolverata di pangrattato.

Infornate a 180 gradi per 20-30 minuti, fintanto che non si sarà formata una crosticina in superficie.

Servite caldo o anche freddo il giorno dopo!