Certe leccornie le trovate solo dal panificio? Ma assolutamente no!
Il pane veloce alle cipolle è quel PLUS che messo sulle vostre tavole farà in modo che i vostri commensali si ricorderanno della vostra cena. Inoltre potete farlo anche il giorno prima, perché lo potete conservare, o ancora congelarlo già a fette per scaldarlo sotto il grill del forno per momenti conviviali inaspettati.
INGREDIENTI Per il pane 250 gr farina 00 250 gr farina manitoba 4 gr di lievito secco 285 ml di acqua 1 cucchiaino di sale Per il ripieno 4 cipolle dorate sale q.b olio q.b. PROCEDIMENTO Per prima cosa, pulire e tagliare le cipolle, poi metterle in una padella antiaderente con un filo d'olio e un pizzico di sale. Far cuocere le cipolle per qualche minuto a fiamma bassa, fino a completa doratura. In una ciotola a parte unire alle farine il lievito secco, aggiungere l'olio, l'acqua tiepida. A questo punto aggiungete il sale e lavorate bene l'impasto per almeno 5 minuti. Infine, unire le cipolle e riporre il panetto, ricoperto dalla pellicola trasparente, in forno spento con la luce accesa. Quest'ultima svilupperà infatti il microclima ideale per una perfetta lievitazione. Lasciare riposare per circa 2 ore fino al raddoppio dell'impasto. Trascorso il tempo necessario, dividere la pasta in due parti uguali, cercando di realizzare due filoni della stessa grandezza. Riporre in una teglia quadrata 35×35 rivestita con carta forno, il pane ormai pronto per essere infornato. Cuocere a 200° per 15/20 minuti in forno statico preriscaldato. Buon appetito!
Commentaires