HAMBURGER DI PATATE

Gli hamburger di patate sono irresistibili, sia come antipasto che come secondo piatto, possono essere preparati in un attimo con pochissimi ingredienti. Noi li abbiamo farciti con prosciutto cotto e mozzarella, ma come diciamo sempre, spazio alla fantasia! INGREDIENTI 650 gr di patate 20 mi di olio evo 1 uovo intero 40 gr di grana padano 30 gr di pangrattato 2 rametti di maggiorana  5 gr di sale Pepe nero q.b. PROCEDIMENTO Pelare le patate e metterle a cuocere in abbondante acqua salata. Una volta cotte scolarle, metterle in un piatto e schiacciarle con una forchetta. In una ciotola a parte unire all'uovo, il grana padano, la maggiorana, l'origano, il sale, il pepe nero, l'olio ed il pangrattato, quindi amalgamare energicamente. Unire i due preparati e ottenuto un impasto omogeneo versarlo sopra un foglio di carta forno. Stendere il composto uniformemente per 1 cm circa di spessore e ricavare gli hamburger di patate con l'aiuto di un coppa pasta. Scaldare su un fornello a fiamma media una padella con un filo d'olio evo sul fondo, trasferirvi gli hamburger che dovranno cuocere circa 2 minuti per lato, avendo cura nel girarli per evitare che possano rompersi. Una volta raffreddatti, farcire ogni coppia di hamburger con prosciutto cotto e mozzarella nel mezzo. Prima di servire, passare ancora gli hamburger di patate farciti, sotto il grill del forno per qualche minuto. Buon appetito!