Primo piatto ghiotto e goloso, facile da fare... e si può riscaldare il giorno dopo.
I FUSILLI RADICCHIO E SPECK piaceranno a grandi e piccini!
INGREDIENTI
300 gr fusilli (o rigatoni)
2 cespi di radicchio rosso
50 gr di speck a cubetti
80 gr di fontina
1 scalogno
60 gr di parmigiano grattugiato
1-2 rametti di timo
QB burro
QB sale
QB pepe
PROCEDIMENTO
Come primo passaggio, lavate e tagliete i due cespi di radicchio a striscioline.
In una padella antiaderente fate sciogliere una noce di burro unite lo scalogna tritato, lo speck e il timo. Lasciate rosolare per qualche istante.
Aggiungete il radicchio e cuocete a fiamma vivace per 5-10 minuti, poi salate e pepate.
Cuocete la pasta e scolatela molto "al dente", conditela con una noce di burro e un cucchiaio di parmigiano.
Prendete una pirofila, imburratene il fondo, stendete un primo strato di fusilli, copritela con parte del sugo al radicchio e con parte della fontina tagliata a striscioline. Ripetere queste operazioni finché non finirete con una spolverata del parmigiano restante e dei fiocchetti di burro.
In forno a 200 gr per 10 minuti a gratinare.
Sfornate, attendente un attimo e.... Buon appetito!
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