I biscotti salati "Giro Pizza" sono degli snack sfiziosi perfetti da gustare per un aperitivo tra amici oppure come antipasto in occasione di un un pranzo o una cena, in sostituzione di pane o grissini, accompagnati da ottimi salumi e formaggi.
Nell'impasto abbiamo aggiunto il parmigiano grattugiato e alcuni ingredienti tipici della pizza come l'olio evo, l'origano e la passata di pomodoro.
Questi finger food, sono facilissimi da realizzare e non richiedono lunghi tempi di preparazione.
Come sempre, se a tavola aumenta il numero degli invitati, nessun problema, basta raddoppiare le dosi e il gioco è fatto!!!
Allora allacciamo il grembiule e prepariamoli insieme!!!
INGREDIENTI
per l'impasto (per circa 16 biscotti)
215 gr farina 00
100 gr passata di pomodoro
65 gr olio extravergine d’oliva
40 gr parmigiano reggiano grattugiato
6 gr sale fino
1 cucchiaino di bicarbonato
q.b. origano
per spolverizzare
q.b. sale fino
q.b. origano
PROCEDIMENTO
In una ciotola capiente versare la farina 00, il formaggio grattugiato, il bicarbonato e il sale. Subito dopo, unire l’olio evo, la passata di pomodoro e l’origano.
Amalgamare l’impasto fino a raggiungere una consistenza sabbiosa, poi continuare a lavorare la frolla, formare un panetto compatto e avvolgere la pasta nella pellicola da cucina.
Lasciare riposare in frigo per almeno mezz'ora, noi abbiamo tenuto l'impasto in frigo per circa 1 ora.
Trascorso il tempo di riposo, riprendere il panetto e dividerlo in tante piccole sfere di frolla, del peso di circa 20 gr l'una.
Con il palmo della mano, lavorare le sfere fino a ottenere tanti cilindretti d'impasto, che arrotolati su se stessi formeranno dalle piccole girelle.
A questo punto, sistemare le girelle salate dentro una teglia rivestita con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 18 - 20 minuti.
Sfornare, servire in tavola e gustare i biscotti salati gusto pizza!!! Buon appetito!!!
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