Il pan brioche ha un gusto davvero eccezionale, è ideale per la prima colazione o una dolce merenda accompagnato da una tazza di tè caldo! Questo dolce è davvero facile da preparare e garantisce un risultato strepitoso agli occhi e al palato!
INGREDIENTI 200 gr di farina 00 200 gr di farina manitoba
1 bustina di lievito di birra secco (7gr)
65 gr di zucchero
1 uovo grande
70 gr di burro
150 ml di latte
1 bustina di vanillina
Per spennellare 1 tuorlo d'uovo 2 cucchiai di latte
PROCEDIMENTO In una ciotola capiente unire alle farine setacciate la vanillina, il lievito di birra, l'uovo, il burro tagliato a pezzettini ed il latte. Iniziare ad impastare, fino ad ottenere un composto dalla superficie omogenea e liscia. Lasciare riposare il panetto, coperto da una pellicola per alimenti, sotto la luce del forno per circa 2 ore. Raddoppiate le dimensioni dell'impasto, suddividere il panetto in tre strisce, in modo tale da poterle intrecciare tra loro e conferire al pan brioche la sua tradizionale forma. Ottenuta una morbida treccia, riporla all'interno di uno stampo per plumcake e lasciare lievitare per un'altra ora. Trascorso il tempo necessario, spennellare il pan brioche dolce con 1 tuorlo d'uovo e 2 cucchiai di latte, quindi cospargere con della granella di zucchero, infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Buon appetito! VARIANTI Se si gradisce, è possibile aggiungere all'impasto del pan brioche dolce 50 gr di uvetta sultanina oppure 100 gr di gocce di cioccolato.
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